按照细分行业，卤制品可分为佐餐卤制食品、休闲卤制食品和新式热卤。近年来随着新式热卤赛道呈现快速增长趋势，卤味食品也凭借产品种类丰富、消费场景多样赢得了市场与消费者的热烈欢迎，甚至达到千亿市场的发展规模。不过，在一众老牌玩家和新锐小将中，稳居行业头部并始终在赛道前列占有一席之地的品牌，绝对有绝味食品一个位置。

为何绝味食品能在休闲卤味赛道独占鳌头？我们不妨从以下几个角度，来解析绝味食品的核心竞争优势。